2011. október 21., péntek

DeuS (Brut Des Flandres)

Tesztelés időpontja:

2011. augusztus 28., Tallinn (üveges, 0,75 l)


Forrás: Edgemont Beers & Cigars
Az a helyzet, hogy erre a sörre már régóta vágyom... Odahaza Magyarországon tudtommal nem forgalmazza senki, de szerencsére Tallinnban van egy olyan hely (Stockmann áruház...) ahol hozzá lehet jutni. Nem mondom, hogy ez volt életem legolcsóbb söre, sőt (20 euró felett volt a címke...), de azt hiszem, hogy feltétlenül megérte az árát...

Hogy mit kell tudni erről a sörről? Buggenhoutban készül eredendően, a Bosteels főzde gyártámánya, alkoholtartalma viszonylag magas: 11, 5 %, és csakis 75 cl-es palackban árusítják. Eddig a száraz tények... A gyártási folyamat viszont meglehetősen érdekes. Természetesen malátából készül (hiszen sör, vagy mi...), csak hát az érlelési folyamat a szokásostól némileg eltér. A körülbelül egy hónapos tankos erjesztés után kerül a palackba a nedű, s ekkortól a sört úgy kezelik, mintha champagne lenne. Szépen elviszik Franciaroszágba (Épernay, Champagne), itt történik maga a palackozás is. Elkövetik rajta az összes szokásos dolgot (9 hónapig érlelik egy pincében, hetente forgatva) s végül az élesztőt jégdugó formájában eltávolítják belőle...

S mi lesz a végeredmény? Jól lehűtve, pezsgős pohárba kitöltve az eredmény szemet kápráztató. Ha az ital töltése közben nem képződne némi hab, senki meg nem mondaná, hogy nem pezsgővel van dolga. Ízre kicsit savanykás, de olyan üdeséget és egyensúlyt lehet tapasztalni kóstolása közben, hogy az maga a harmónia. Tökéletes aperitíf, jobbat kívánni sem lehetne. Kicsit fellengzősnek tűnik a név (nem szeretem az ilyet általában), de meg kell hagyni, ez a körítés (az üvege is nagyon tetszetős), jár ennek a sörnek. Mint ahogy a következő értékelés is...

Megjelenés 10
Íz 10
Aroma és jellegzetességek 9
Összhatás 19
Összesen 48
Régi értékelés szerint 9,6

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése